Confections alimentaires
- Kalli Confection
- 29 sept. 2020
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 7 nov. 2020
En raison du déménagement de Kalli Confection sur le canton de Vaud, les confections alimentaires ne sont malheureusement plus proposées à la vente.
Sans entrer dans les détails, mon nouveau domicile ne me permet pas de répondre aux exigences normatives du canton de Vaud (pour les productions alimentaires) imposées aux ventes on-line et aux ventes à des revendeurs (épiceries, magasins alimentaires, etc.).
En revanche, sur un marché local ici ou là, il me sera toujours possible de vous proposer mes confections alimentaires (dans le respect des exigences relatives à ce type de vente) et je me réjouis de vous y retrouver.
Carole
La confection alimentaire exige une précision millimétrée, tant dans le dosage des ingrédients que dans la structure complexe des textures finales. On oublie souvent que le terme "confection" s'applique aussi bien à la haute pâtisserie qu'à la création textile de pointe. Pour ceux qui s'intéressent aux coupes innovantes alliant confort et design unique, vous pouvez voir cette sélection qui illustre parfaitement cette recherche de l'excellence technique. Cette dualité entre le goût et la forme révèle un savoir-faire artisanal où chaque détail compte pour l'équilibre final de l'œuvre créée.
L'architecture du goût et du vêtement
La pâtisserie moderne, tout comme la mode avant-gardiste, repose sur une compréhension profonde de la physique des matériaux. En confiserie, la cristallisation du sucre nécessite un…